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自動(dòng)化生產(chǎn)油煙凈化器

縱觀中國近代和現(xiàn)代科技發(fā)展史,通常情況下,高新技術(shù)幾乎都是從國外發(fā)端后傳入中國,再在中國本土生根發(fā)芽發(fā)展壯大,但油煙凈化技術(shù)是個(gè)例外,國內(nèi)的油煙凈化器開發(fā)生產(chǎn)沒有國外技術(shù)可以借鑒,各種油煙凈化技術(shù)幾乎全部是由本土發(fā)展起來的。究其原因,中式烹飪的烹飪方式導(dǎo)致了與西式烹任完全不同的油煙廢氣,西方科技發(fā)達(dá)國家對油煙凈化技術(shù)的需求程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于中國國內(nèi),不斷提高的國人環(huán)保意識和GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》促成中國油煙凈化器逐步形成產(chǎn)業(yè)化,而且這個(gè)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)兒乎都是由國內(nèi)的中小民營企業(yè)分散發(fā)展起來的。逐步成熟的技術(shù)中針對油煙中大顆粒污染物的機(jī)械式油煙凈化器以及針對油煙中穩(wěn)定氣溶膠污染成分的靜電式油煙凈化技術(shù)目前暫時(shí)占油煙凈化器市場的主流。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

油煙凈化器對于餐飲業(yè)的重要性

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對生活環(huán)境的要求越來越高，然而油煙對環(huán)境和身體的危害很大。因?yàn)閺N房油煙中的致癌物質(zhì)本并芘、揮發(fā)性亞硝l胺、雜環(huán)胺類化合物等使人體細(xì)胞組織發(fā)生突變，導(dǎo)致癌l癥的發(fā)生；油煙的主要成分丙l烯醛，侵入呼吸道可引起慢性咽l炎、鼻l炎、氣管炎等呼吸道疾病；油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對周圍環(huán)境的影響也很大。油煙凈化器就是專門針對烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。

電式油煙凈化器凈化原理說明：

前置過濾器通過機(jī)械作用將大顆粒油滴在自身中立的作用下流入油槽排除。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部分兩級，級為電離器，強(qiáng)電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒達(dá)到第二級集塵器后立刻被收集電極吸附，回流到集油盆。潔凈的空氣排出室外。

另外，定期清洗保養(yǎng)對油煙凈化器是很重要的，也是必須的。