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餐飲行業(yè)油煙凈化器是一種用于凈化餐飲廚房中產(chǎn)生的油煙和異味的設(shè)備。它的作用主要有以下幾個(gè)方面：凈化空氣：餐飲廚房中烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和異味會(huì)對(duì)空氣質(zhì)量造成污染，油煙凈化器可以有效去除這些有害物質(zhì)，凈化室內(nèi)空氣，提供一個(gè)清新、健康的工作環(huán)境。保護(hù)員工健康：長(zhǎng)期暴露在油煙環(huán)境中會(huì)對(duì)員工的健康造成危害，如呼吸系統(tǒng)疾病、眼睛刺激等。油煙凈化器能夠有效過(guò)濾油煙中的有害物質(zhì)，降低員工患病風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)員工的健康。防止火災(zāi)：油煙凈化器能夠有效地去除油煙中的油脂顆粒，減少油煙的積聚，降低火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。它還可以防止油煙在排氣管道中凝結(jié)，減少油煙管道堵塞的可能性，提高安全性。保護(hù)環(huán)境：油煙凈化器能夠有效減少油煙和異味的排放，降低對(duì)周圍環(huán)境的污染，保護(hù)大氣環(huán)境的質(zhì)量。綜上所述，餐飲行業(yè)油煙凈化器的作用是凈化空氣、保護(hù)員工健康、防止火災(zāi)和保護(hù)環(huán)境。它在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用具有重要意義。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

油煙凈化的原理有很多，分別有活性炭吸附、UV光解、靜電吸附、催化燃燒、機(jī)械分離、織物過(guò)濾、濕式處理等，但是目前主流的油煙凈化原理是利用靜電吸附原理。蜂窩電場(chǎng)和板式電場(chǎng)的油煙凈化器其原理就是利用高壓靜電式凈化的原理，但是利用的電離方式不同。

蜂窩電場(chǎng)主要是利用類似蜂巢圓筒疊加的一個(gè)電離分離結(jié)構(gòu)，由圓筒蜂窩電場(chǎng)中的陰極鎢針?lè)烹姡瑢⒂蜔煆U氣分子變成正電荷的粒子，從而被周圍的陽(yáng)極管壁吸附，從而達(dá)到凈化的效果。

板式電場(chǎng)主要利用的是類似平板疊加的一個(gè)電離分離結(jié)構(gòu)，板式電場(chǎng)分為電離區(qū)和吸附區(qū)，相互分離的裝置，油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)電離區(qū)進(jìn)行電離，油煙變成帶正電荷的粒子，從而進(jìn)入吸附區(qū)，帶正電荷的油煙粒子在吸附區(qū)從而因電場(chǎng)力的作用被吸附，從而達(dá)到凈化的效果。

一臺(tái)好的油煙凈化器，除了好有良好的油煙凈化效果，還有一點(diǎn)很重要，就是噪音小。城市餐飲油煙整治活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，居民投訴蕞多的問(wèn)題有兩點(diǎn)：一是油煙，二是噪音。

油煙凈化器噪音解決辦法：

1. 首先要選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的安裝師傅，按照餐飲油煙凈化設(shè)備的凈化要求，進(jìn)行規(guī)范安裝。

2. 屋頂?shù)葢敉鈭?chǎng)景，安裝防雨罩時(shí)需要加固底座，確保其自身的穩(wěn)固性，起到保護(hù)作用。

3. 餐飲油煙凈化設(shè)備，根據(jù)自己的灶頭、菜系、日常使用情況，建立定期清洗維護(hù)周期。

4. 在油煙凈化風(fēng)機(jī)設(shè)備進(jìn)、出風(fēng)口裝配恰當(dāng)?shù)南暺?，風(fēng)機(jī)上安裝減振基座，經(jīng)風(fēng)口、出風(fēng)口使用軟管連接。

5. 排煙管道也會(huì)影響油煙凈化器的噪音，日常工作中，做好保養(yǎng)維護(hù)工作，如有零部件損壞，需要及時(shí)更換或維修。

6. 氣流在管道內(nèi)的流速不宜過(guò)高，以免引起再生噪聲。